El pasado viernes 31 de octubre se realizó el acto central de los festejos por el 60º aniversario de la Facultad Don Bosco de Enología y Ciencias de la Alimentación, ubicada en la Casa Salesiana de Rodeo del Medio, Mendoza.
El emotivo acto reunió al Director de la Obra, P. José Cordera SDB, a la Decana de la Facultad Don Bosco, María Silvia Farah, a la comunidad salesiana, docentes, estudiantes, familias y miembros de la comunidad en general.
También acompañaron autoridades de la Universidad Católica de Cuyo, autoridades políticas, representantes de otras instituciones académicas cercanas, graduados y empresas del medio, mostrando una vez más la interconexión entre la comunidad y el saber científico y tecnológico donde estamos insertos. Todos los presentes brindaron con un vino especialmente elaborado para conmemorar las seis décadas de la Facultad.
Durante la jornada se compartieron momentos de memoria, gratitud y esperanza, celebrando una historia que sigue dando frutos al servicio de la educación y del desarrollo productivo de la región.
Un año especial
A lo largo de todo el año se realizaron diversas actividades en el marco del aniversario. El ciclo comenzó con un evento solidario, el Té Real Solidario, organizado junto a la Comisión de Reinas de la Vendimia de Maipú. Cada una de las doce reinas apadrinó un merendero, y lo recaudado se destinó a alimentos, abrigo y útiles para las familias más necesitadas. Más de 150 personas participaron del encuentro en un clima de alegría y familia.
Luego se sucedieron charlas técnicas, el lanzamiento del Diplomado Universitario en Enología, la degustación de vinos en el Museo Nacional del Vino y la Vendimia, y la presentación del vino conmemorativo “60 años”, elaborado por los propios estudiantes. También se destacó el reconocimiento al Aceite de Oliva Virgen Extra Don Bosco, ubicado en el puesto 12 del ranking mundial.
Sesenta años de innovación
La Facultad Don Bosco forma parte de la extensa historia de la Obra Salesiana de Rodeo del Medio, dedicada a la formación de profesionales del mundo vitivinícola desde 1901. El 31 de octubre de 1965 se fundó oficialmente la Facultad Don Bosco de Enología y Ciencias de la Alimentación, convirtiéndose en la primera casa de altos estudios en el rubro vitivinícola de toda Latinoamérica.
Esta propuesta surgió ante la necesidad de brindar mayor profesionalismo y formación académica a los encargados de la industria enológica, en un contexto de crecimiento del sector.
Inspirados en la trayectoria educativa salesiana, gobernantes e industriales confiaron en Don Bosco y su método educativo para hacer realidad este proyecto. Desde entonces, en esta casa de estudios se han formado Licenciados en Enología, Licenciados en Enología e Industria Frutihortícola, Licenciados en Tecnología de los Alimentos y Someliers, quienes hoy representan a la Facultad en diversos ámbitos del país y del mundo. Orgullosos del pasado, agradecidos por el presente y esperanzados en el futuro, la comunidad educativa celebró seis décadas de historia, innovación y servicio.
En palabras de la decana María Silvia Farah:
“Se celebró por un futuro lleno de expectativas, lleno de retos. En el contexto actual las universidades deben acompañar la evolución para seguir siendo espacios de conocimiento, de innovación, de desarrollo profesional y, por sobre todo, de desarrollo humano, preparándonos para ese futuro.”
Como Inspectoría Salesiana Argentina Norte, expresamos nuestro orgullo y gratitud por este nuevo aniversario, y felicitamos a toda la comunidad educativa de la Facultad Don Bosco y de Rodeo del Medio por su compromiso constante con la formación, la investigación y el servicio a los jóvenes, al estilo de Don Bosco.
